Les menus du soir et du week-end

Du Jeudi soir au Samedi soir – Samedi et Dimanche midi

Le menu du chef

Amuse-bouches + Entrée + Plat + Dessert

32,00€

OU

Amuse-bouches + Entrée + Plat + Fromage + Dessert

35,00€

Le menu du chef

Le menu du châtelain

Amuse-bouches + Entrée + Plat + Pré-dessert + Dessert

49,00€

OU

Amuse-bouches + Entrée + Plat + Fromage + Pré-dessert + Dessert

52,00€

Le menu du châtelain

Menu du chef

11/11/2025 au 21/12/2025

AMUSE-BOUCHES

Entrée

Ravioles aux cèpes et à la truffe, sauce foie gras et éclats de noisettes

OU

Oeuf parfait sur brioche perdue, crème butternut et huile de sésame toasté

Plat

Paleron de boeuf, carottes confites, croquettes de pommes de terre au bleu d’Auvergne, jus de boeuf
OU

Pavé de saumon laqué, fondue de shiitaké, carottes et oignons doux dans un petit bouillon et émulsion légère aux oignons caramélisés

FROMAGE

Fromages secs de nos régions

OU

Faisselle de la ferme du Prieuré

Dessert

Dessert au choix

Menu du châtelain

11/11/2025 au 21/12/2025

AMUSE-BOUCHES

Entrée

Foie gras mi cuit à l’alcool de poire, bonbons acidulés poire vanille, chutney de poire gingembre, crumble aux saveurs pain d’épices

OU

Joues de sandre, fondue de poireaux et oignons, crème au safran et graines de courge

Plat

Pavé de chapon dans sa sauce aux morilles, pommes de terre confites, légumes de saison et crumble aux cèpes

OU

Dos de lieu jaune confit, purée de céleri, gel vinaigre de cidre et pomme, eryngii snackés, crème moutarde à l’ancienne et vin jaune

FROMAGE

Fromages secs de nos régions

OU

Faisselle de la ferme du Prieuré

Dessert

Dessert au choix

Connexion