Du Jeudi soir au Samedi soir – Samedi et Dimanche midi
Le menu du chef
Amuse-bouches + Entrée + Plat + Dessert
32,00€
Amuse-bouches + Entrée + Plat + Fromage + Dessert
35,00€
Le menu du châtelain
Amuse-bouches + Entrée + Plat + Pré-dessert + Dessert
49,00€
Amuse-bouches + Entrée + Plat + Fromage + Pré-dessert + Dessert
52,00€
04 77 02 59 05
06 72 45 10 18
Menu du chef
08/04/2026 au 03/05/2026
AMUSE-BOUCHES
Entrée
Panna cotta aux asperges, coulis de tomates, crumble au thym, mousse au chèvre frais et cubes de magret fumés
Ceviche de saumon, huile d’olive parfumée au fenouil, gel citron vert et aromates
Plat
Filet de daurade sébaste, tortilla courgettes pommes de terre et pecorino, crémeux de légumes d’été et crème au safran
Joue de porc confite, crémeux et palets de céleri, lentilles vertes du Puy, caramel de céleri au Porto, croustillants et jus de porc
FROMAGE
Fromages secs de nos régions
Faisselle de la ferme du Prieuré
Dessert
Dessert au choix
Menu du châtelain
08/04/2026 au 01/08/2026
AMUSE-BOUCHES
Entrée
Ravioles au homard sur julienne de légumes, crumble au pecorino et sauce à l’ail noir
OU
Gravelax de filet de bœuf charolais, crémeux de choux fleur au wasabi, pickles d’oignons et pointe de sirop d’érable
Plat
Filet de bar cuit sur peau et ses légumes monochromes (pointes d’asperges, crémeux de petits pois, bouquets de brocolis), crème citronnée et poutargue
OU
Demi magret de canard façon Rossini (foie gras poêlé), mousseline de pommes de terre, mini carotte et jus court à l’huile de truffe
FROMAGE
Fromages secs de nos régions
OU
Faisselle de la ferme du Prieuré
Dessert
Dessert au choix
